喝了一辈子酒你知道大曲小曲的差别吗?哪种酒

 极速时时彩     |      2019-12-02 12:19

  喝了那么多年的白酒,在购买白酒的时候总是会听到有人说,某一种酒是大曲酿造,某某酒是小曲酿造,很多人肯定没有研究过两者到底有什么区别,所以很多人喝了一辈子的酒,当别人问起什么是大曲小曲的时候还是一脸茫然,今天小编就来跟大家介绍一下,那你以后买酒的时候喝的明明白白!◆▼

  大曲法白酒是以大曲作为酒酿用的发酵剂,因为形状像砖块而得名,大曲以小麦为原料,经过蒸馏之后可以变得口味醇厚,饮后回甜,▲●…△一般都是制作名酒和优质酒,例如茅台、五粮液、汾酒、●☆△◆▲■剑南春等,▪️•★但是它有缺点就是产酒率比较低,因为它是微生物自然发酵,所以周期很长,生产过程十分的缓慢,质量和成分都是非常不同,造就了我国白酒的多样性!大曲像砖块一样,重量可达两三斤。

  小曲以米为原料,◇▲=○▼=△▲作为酿酒用的发酵剂,口感清香略甜,但是香气没有大曲浓郁。除了用米作为原料还可以添加一些中草药为辅料,△▪️▲□△◆◁•药材各异,所以口感和味道也是不同的,采用半固态的发酵技术,采用小曲酿造的白酒就是小曲酒,一般在南方很多见,例如桂林的三花酒,广西的湘山酒,极速时时彩开奖都是佳作!

  酒在某种程度上来说是一件艺术品,★△◁◁▽▼每个人的口味和感官不同,所以喜欢的酒类也有差别,但是中的来说大曲和小曲还是有很大的差别的,大曲一般口感更加的浓郁。◇•■★▼而小曲味道相对要清新很多,更加纯净。其实还有很多酒都是使用大曲小曲混合使用的,串香使用,这样的白酒最有名的就是董酒了!

  大曲在明朝之后才出现,大曲技术出现之后,酒业就达到了规模化的地步,酿酒是离不开酒曲的,酒曲很大程度上决定了酒的风味,俗话说得好,有美酒必备佳曲。说到这里,大家应该知道大曲小曲的差别了吧,大家喜欢那一种口味的酒,•☆■▲□▼◁▼下次在购买的时候就可以根据自己的喜好,可以先从大曲小曲的方向来看,然后根据自己喜欢的香型来选择。

  好啦,今天小编就介绍到这里了,★-●△▪️▲□△▽欢迎大家关注留言点赞哦,有什么可以分享的记得在下方评论哦口▲=○▼○▲